每年入夏后，都是大连的旅游旺季，很多人从天南海北来到大连，不仅为了看海避暑，更少不了品尝一些有名的当地海鲜。

大连地处北纬黄金39度，是世界公认最适合海鲜生长的纬度，不管是海水的温度、地理环境还是丰富的饵料，这些得天独厚的自然资源造就了大连海鲜的绝佳品质。

大连有名的海鲜有很多，但旅行途中短短几天，很难将它们一一享用。今天咱们就来盘点一下，来大连不得不吃的八种海鲜，能把它们收入腹中，也算不白来一趟。

1.大连鲍鱼

大连的皱纹鲍鱼是鲍鱼中的极品，全球排名第三，仅次于秘鲁鲍鱼和日本鲍，不仅个大体肥，肉细昧鲜，而且营养丰富，被称为"海味之冠"。

2.海参

大连海参又被称作辽参，是产于大连沿海的一种海刺参，是大连的特产，也是中国国家地理标志产品。

海参肉质软嫩、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美、风味高雅，是“海味八珍”之一，是国宴的贡品，也被视为中餐的灵魂之一。

3.牡蛎

牡蛎又叫生蚝，大连人管它叫“海蛎子”。大连盛产牡蛎，连当地人的方言里也带上了浓浓的“海蛎子味儿”。

大连牡蛎肉味鲜美、营养丰富，是人们餐桌上的珍品。据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。

4.赤贝

赤贝是冷水贝类，大连附近海域的水温非常适合它们的生长，因此大连的赤贝格外鲜甜，尤其适合生食。

赤贝含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有降低胆固醇和血脂的功效。

5.海胆

大连的冷水海胆非常有名，大连紫海胆更是当地的特产。大连紫海胆俗称刺锅子，整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。海胆肉鲜甜可口、丰腴滑嫩，当地人一般喜欢生吃。

6.对虾

虾的种类非常多，而在大连当地比较出名的，要数渤海对虾。渤海对虾对于生长环境要求比较严格，必须是无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地。这也造就了渤海对虾个儿大饱满、肉质紧实鲜甜的优良品质。

7.螃蟹

大连人常吃的螃蟹有三种：花盖、飞蟹、赤甲红。花盖的个头小，但是肉非常鲜甜；飞蟹也是大家常说的梭子蟹，个头大、肉很厚实；赤甲红的蟹黄蟹膏口味一绝，香甜不腻，是秋天不可多得的美味。

8.海肠

海肠绝对是大连之外很难一间的稀奇玩意儿，别看它长得奇怪，处理起来也很麻烦，但是不管是将它做成海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠水饺还是凉拌海肠，都非常美味可口，没有丝毫怪味儿。

把这八种海鲜吃个遍，可以说是不枉此行啦！